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宁陕味道
一口美食，半山烟火
秦岭之心 绿都宁陕
被百分之九十多的森林包裹
山泉富锶、土壤富硒
零污染的生态
滋养出最地道的山野风味
从街头巷尾的家常小吃
到宴席上的风味硬菜
每一口都是
秦岭自然与岁月手艺的馈赠
这份宁陕美食攻略
带你解锁独特的舌尖浪漫～
必吃招牌菜｜舌尖上的秦岭风味
洋芋粑粑炒腊肉
宁陕风味天花板！猪肉经柏枝烟熏，泛着琥珀光泽，咸香柔韧不腻 ；洋芋粑粑摊成薄饼，鲜香酥脆，与腊肉同炒，油脂裹着薯香，一口沦陷，不愧是“三日不食荤，提筷手先抖”的美味 。
宁陕豆腐
山泉水点制的灵魂美味！质地细嫩弹滑，豆香醇厚，可做成箱子豆腐（馅料藏于豆腐中，蒸后浇汁，鲜嫩爆汁），也能炖汤、清炒，怎么吃都鲜。
神仙豆腐
用 “神仙树” 嫩叶制成的凉粉，凉拌时加入辣椒、花椒油，入口爽滑清凉；与酸泡菜爆炒，则酸辣开胃，秦岭独有的小吃！。
血粑粑
逢年过节餐桌上的美味之一！新鲜猪血与豆腐、肉馅揉合，以山椒香料熏制，暗红发亮 。与腊肉蒜苗同炒，油脂浸润后，山野与烟火碰撞出绝味，每一口都是时间的馈赠 。
宁陕蛋饺
蛋皮薄韧透亮，包裹鲜嫩馅料，蒸、煮、炖皆可 。家常宴席必备，一口咬开，蛋香与肉香交织 。
特色宴席
山珍养生宴
以野生羊肚菌、牛肝菌、天麻等入菜，炖汤鲜美滋补，炒菜香气四溢，堪称 “舌尖上的中药铺”。
梅花宴
在望梅山居等民宿，可品尝用梅花花瓣制作的梅花酒、梅花饼，搭配本地土菜，感受 “梅香入馔” 的诗意。
地道特产｜藏着山野本味
宁陕山珍
香菇：肉厚味鲜，获国家地理标志认证，炖汤、爆炒皆可。
天麻：人工种植，切片泡水或炖煮，滋养调和。
菌汤包：8种菌菇科学搭配，煮出的汤鲜味美，是厨房小白的福音。
百花蜜
秦岭百花蜜，无添加，口感醇厚，可直接食用或搭配柠檬泡水。
豆腐干
传统工艺泡豆、磨浆、点卤制成，色泽淡黄或赤红 ；直接吃咸香有嚼劲，炒腊肉时吸满油脂，更是下饭神器，酒宴常客 。
秦岭的风
滋养出宁陕最纯粹的风味
每一道菜
都是山野与岁月的对话
每一口
都藏着陕南人的热情与质朴
趁春光正好
来宁陕赴一场美食与自然的约会
把这份独属于秦岭的味道带回家～
3月11日-17日
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来源：宁陕文旅
编辑：马欣
责编：张翡
终审：阮山
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